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烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。
石老磨小吃培训学校专业培训烧麦技术，由专业名师传授烧麦技术。特色馅料秘方配制，馅心原料配制口感纯香，入味鲜美，鲜香不腻。烧麦蒸熟时色泽如白玉，形象可爱，香气扑鼻，令人胃口大开。一般顾客消费不到十元可吃好吃饱，人人争相购买。这是做为快餐业容易成功的很大优势。开店经营可做中餐、晚餐、夜餐和全天候营业。设备投入几千元。两到三人即可开店。可做家庭店式，夫妻店式，或招员工自已做老板。为了拓展市场影响力，让更多的学员享受利益，面授随到随学、全日授课、实际操作、手把手教、包教包会。直到独立操作。能回家开店。

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