很多做包子的商家都会有蒸包炉，因为蒸包炉蒸出来的包子又好看又好吃。包子的种类有很多，今天就介绍一种不怎么听说的包子牛肉西葫包。接下来就介绍下牛肉西葫包的做法。
1、将玉米面、饺子粉、酵母用温牛奶（30°手感温热）和胡萝卜汁搅拌混合揉成光滑面团，室温发酵2小时至面团增大两倍，切面有气孔出现。
2、将西葫芦洗净擦丝，放一小勺盐大概5克左右，腌制十五分钟挤出水分备用。
3、木耳泡发洗净后与葱姜蒜牛肉一起放入绞肉机混合搅碎，放入少许醋，去腥提味道，加入盐，花雕料酒，五香粉，花椒粉，胡椒粉，紫苏油顺时针搅拌均匀后放置二十分钟入味道
4、将发好的面团揉好后用刀切成小段做成髻子擀皮
5、将腌制好的肉馅和西葫芦丝混合均匀后包成包子，冷水锅放置15分钟后开火，水开后大火20分钟
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