厦门西网惠商贸有限公司|力争成为西餐食品行业的供应商、行业的领军者
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      西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。
     影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
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      rib-eye(肉眼牛排)牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧:不要煎得过熟，宁德意面酱，3成熟好。
      sirloin(西冷牛排，沙朗牛排)(牛外脊)
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，意面酱供应商，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧:切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
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