受大家喜爱的小米却与从前的小米有些不同，从前的小米，农民并不要求多漂亮养眼，从谷子打场到碾成米粒，都是用祖祖辈辈的土方法脱皮筛糠。收货后的谷子穗，在太阳底下自然晾晒，晾晒过程中用石碾在上面不断滚压，地上便满满全是金黄的小米粒，黑龙江有机小米，这样就保证了小米最原始的营养。如此加工出来的小米，有机小米，口感和健康度自然比现在机器抛光又烘干的小米好得多啦！
由于农业耕作模式的转变，小米不仅是一种食物，还变成了一种情怀，其实是追求其原生态的营养价值。爷爷奶奶怀念的也未必是小米，而是从前天然纯朴的生活作风。
有机农业：
是传统农业与现代科技的结晶，生产中绝禁止使用化学物质，因此，有机农业生产方式不仅可以解决化肥、对土壤的侵蚀和所造成的环境污染，还可以防止有益天敌因化学而大量死亡，以及害虫因化学而产生抗性的影响，增加生物种群的多样化，有机小米的营养于功效，维持生态系统的稳定性。同时有机农业还可以减少农产品有毒物质的残留，有机小米营养价值，生产出健康有益的安全产品（食品），还利于保护生态环境，可以实现农业增效、农民增收，实现农业向优质、安全和可持续方向发展
有机农业的原则是在农业生态系统能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不利用农业以外的能源(化肥、生产调节剂等)影响和改变农业的能量循环。有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、生产调节剂的生产体系。有机农业生产方式是利用生态系统内动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，不打破生物循环链的生产方式。有机产品是天然、无污染、安全营养的食品，也称为“生态食品”。
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