武汉寺院菜培训主要针对家庭主妇白领、保姆、大学生等群体，重点传授特色凉拌菜、家常川菜、火锅、冒菜、天府小吃、西式糕点等。自开班以来，学校家庭厨师培训班吸引了众多白领、大学生和家庭主妇的学习。在学校老师的一对一指导下，通过几天到几周的短暂学习，学生们对烹饪产生了极大的兴趣，同时在厨艺上也有了很大进步。军训后，北京百草苑国际餐饮管理中心学生真正迎来了厨师课程，shou先是基本功——刀工与颠锅的学习。刀功与颠锅，是厨师zui基本的技术，也是zui重要的技术，就好比“功夫”里的“扎马步”，没有好的刀工与颠锅技术，再好的厨师也炒不出好的菜来。在经过紧凑的基本功练习后，学生们会进入热菜第yi阶段的学习，不过，基本功练习会一直伴随着他们。
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