圆柱冰一般为喷淋式制冰，这种制冰方式，蒸发冷制造商，冰点低，可达零下20℃以下。圆柱形的表面之间接触面小，不易粘成团，用冰方便。圆柱形冰块硬度高，温度低，冰块晶莹剔透，适用于洋酒的冷却，较慢的融化速度不会冲淡洋酒，而影响洋酒的口感，圆柱冰制冰机的缺点是产冰效率比较低，吉林蒸发冷，一般用于生产吧台式小型制冰机。
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造成以上现象的原因，主要是我国在技术开发方面投入的资金不足，缺乏资金，蒸发冷供应商，“消化、吸收、创新”就是一句空话。另外，国内企业大多存在短期行为，喜欢做快的事，而对投入较高，5年或10年后才能收到效益的技术投资往往不积极。在这方面，国内企业与国外企业差别相当大。制冰机冰块形状：方块形、圆柱形、菱形、月型、雪花型、片冰等。冰点可达零下20℃以下。冰块漂亮美观，不易粘成团，用冰方便。冰块硬度高，节能蒸发冷，温度低，冰块晶莹剔透，不易融化，冷却物品速度快。
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