生鲜电商行业定义如何？中国传统食品行业一再出现的食品安全危机，让大家开始关注另外一个事实：美国、日本乃至台湾，在上个世纪已经完成了一次食品安全升级，生鲜自提柜，中国的似乎已经到了这一“升级”档口。不少人认为，生鲜类食品，特别是能令人信服的生鲜食品供应机构，将可能是未来三到五年左右下一个热门的品类。生鲜电商行业定义及分类介绍如下。于是，冷藏自提柜，越来越多的电商企业或传统企业投入做生鲜电商。
我国生鲜物流冷链这几年来得到了较高发展，但相比发达国家仍有一定距离：目前我国冷藏车保有估量为9.3万辆，仅相当于美国或者欧洲一年冷藏车的增长量，冷藏车人均占有量也仅为日本的十分之一。冷藏库方面也相对薄弱，虽总量与美国基本持平，冷库保有量大约为9300万立方米，社区生鲜自提柜，但人均冷库拥有量只占到美国的五分之一、日本的四分之一、德国的三分之一
生鲜电商(尤其是食材类)定位的消费群体都是年轻家庭或消费者，资阳自提柜，这与现实大相径庭。生鲜电商希望吸引更多年轻消费者，但年轻人却不是生鲜消费的主流人群，而年轻家庭多数却又是由把逛菜市场当成生活乐趣的老人执行消费。这就造成生鲜电商寄予厚望的消费群体成为了自家脑袋里yy出来的“主力军”，是根本不会产生实际消费的群体。

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