- 型号：E18
- 主要着色成分：藻蓝素
- 产品规格：1kg
- 主要用途：食品着色，营养保健
- 品牌：宾美
- 色素含量：25
- 来源：天然着色剂
- 有效物质含量：25
- 执行标准：企业标准
- CAS：11016-15-2
藻蓝蛋白商品在欧盟和美国法规中称为螺旋藻提取物，是作为天然色素来使用的。这一块是藻蓝*的消费领域。目前欧盟已经禁止了化学合成蓝色色素在食品中的使用，也就是说藻蓝在欧盟是唯一可食用的天然蓝色色素。还有一部分客户用在保健品和化妆品中。 怎么辨别真假藻蓝？ 加碱褪色法：天然的藻蓝蛋白其水溶液对碱不稳定，在ph10以上即刻蓝色变为无色。高温褪色：天然是藻蓝蛋白是一种具有高度活性的蛋白质，所以高温会导致蛋白失活变性，其水溶液颜色也由亮蓝变为暗淡，而假冒的藻蓝溶液却能在高温沸腾下不变色。 天然的藻蓝蛋白具有类似海苔的特殊香味，略带腥味。假的藻蓝蛋白不是蛋白，而是一种化工染料，具有浓烈的油墨味，天然的藻蓝蛋白水溶液在ph4以下出现浑浊或沉淀，而化学色素一般不浑浊沉淀。
浙江宾美生物科技有限公司
徐经理
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