农泰农酸菜 东北酸菜 新民市农泰农副产品加工厂001 蔬菜酸菜速酸工艺[摘要] 本技术为一种蔬菜酸菜速酸工艺，该工艺是一种蔬菜乳酸快速发酵方法，该方法是在蔬菜腌渍中，采用预先制作好的乳酸菌活菌培养液，通过菌种机均匀，或通过蔬菜点机均匀点蔬菜，再在真空环境中，实现菌液与蔬菜内气体的置换，达到菌种均匀分布和同步发酵，加快蔬菜腌渍速度，该方法与传统的腌制酸菜的方法比较具有时间短、不腐烂、无污染等优点。005 新式酸菜缸[摘要] 本技术涉及一种新式酸菜缸，包括缸体，在缸体的外表面距离缸体开口端10cm处固接倒圆台形的接水槽，并在接水槽的底边处设有出水管，出水管的末端设有挡盖。们使用缸体腌渍酸菜的时候，若有水从缸体开口端溢出，水就会流到接水槽内，们再将出水管的挡盖取下，将水放出即可避免水流到地面，影响周边卫生的问题。本技术具有结构简单、方便实用、构造合理等优点，有效地解决了现有的缸在腌渍酸菜时，水会流到地面污染环境的问题。004 工接种乳酸菌快速发酵酸菜的方法003 一种酸菜的制作方法002 一种腌渍酸菜的工艺方法

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新民市农泰农副产品加工厂
马春禹
15640495978
偏堡子村