原花青素，简称opc，是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和大多有机溶剂。
保健功能：
     1、通过三条途径保护人体的血液循环系统：清除血液中存在的氧自由基；帮助机体阻止氧自由基的生成；增强血管壁的完整性。
2、阻抑胶原酶和弹性蛋白酶对结缔组织的降解作用，因而有利于保持皮肤的弹性，发挥抗皮肤衰老的功效。
　　3、能增强眼底视网膜毛细血管和四肢末梢毛细血管的微循环。
　　4、通过维持血管的健康和改善微循环，使各器官和组织获得较充足的血液供应。
　　5、能增强免疫功能，表现在花青素提高喂酒精的小白鼠和感染逆转录病毒的小白鼠细胞介素2的免疫应答能力。
　　6、花青素还可增强维生素c的功效，延长维生素c在人体内发生功效的时间。
　　7、花青素在水中的溶解性非常好，口服后吸收好，进入人体内起效快，而且作用时间持久。
　　8、作为保健食品，安全性非常重要。多种动物实验和实验系统研究的结果证明，花青素无毒、无致突变性、无致癌性、无致畸胎性、无致敏性，因此花青素是安全的。

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张潇
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