婴幼儿及儿童食用山茶油可利气，通便，消火，干油茶籽，助消化，对促进骨骼，智力等身体发育有帮助。老年人可坚持早晚直接口服5ml山
茶油。
原理为食用油经过脱色阶段之后，以皂脚颗粒为晶种，快速结晶之后，茶油茶籽，将腊结晶以水洗水一起分离，油茶籽，但因为快速结晶仍有部份腊会残留，故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出，如果需要更少造成低温雾化之条件，可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。优点为减少使用过滤助剂，如木质纤维素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低过滤机换槽之频率。
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刘茜
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