臭豆腐！更是引进正宗的湖南臭豆腐，从臭水的制作开始，教会大家，臭水的制作是采用目前先进的精凉配方，用贝壳，虾，和鱿鱼等泡制而成，不但冒出的臭水，臭中带香，并且营养丰富。另外，臭豆腐不但会教会大家，黑色的臭豆腐，还教会大家金黄的臭豆腐，是您学臭豆腐技术的不二之选。
臭豆腐中维生素b族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素b12，还能预防老年性痴呆；臭豆腐富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化；臭豆腐还含有钙、磷等矿物质。臭豆腐要常吃不要多吃，对健康是有所裨益的。
臭豆腐培训过程：1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用； 2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工； 3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧； 4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握； 5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放； 6．臭豆腐老广州秘制调味料的制作； 7．臭豆腐油炸技术与调味成型； 8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。
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