然而在拳石器时代，由于陶塑易于造型，质材随处可得，因而它始终是雕塑的主流。一直到铁器发明之前，石雕仍然是罕见的艺术品，所以，我们的注意力还得转向石刻岩画。
坚实，耐风化，因而，在岭南建筑中，除了石塔、石桥、石坊、石亭、石墓，更广泛地应用于建筑构件和装饰上。大体分为三类:一是作为建筑构件的门框、栏板、抱鼓石、台阶、柱础、梁枋、井圈等;二是作为建筑物附属体的石碑、石狮、石华表以及石像生等;三是作为建筑物中的陈设、石五供等等。
天然石如今被人们利用广泛，以自然为美，用于学校门口，园林绿化带中，机关单位门口等等。
主要分类对于众多种类的石雕，尚没有统一的国家标准，也很难分类。根据近几年的发展，结合传统的惯，可将石雕制品按以下四种方法分类。
用途观赏、挂戴和收藏石制工艺饰品石雕。
石窟和摩崖石雕。陵园石雕。宫殿、宅第和园林石雕。寺庙神殿、经幢石雕。石桥石雕。石阙和牌坊石雕。
塔建筑石雕 碑书石雕 人物与动物石雕 生活工艺用品石雕 现代城市园林与纪念石雕。
手工雕刻品。即用凿、锤、钎等手工工具雕凿的制品。
半机械化加工雕刻品。即部分用手工、部分用机械化加工的石雕。
全自动数控机械加工雕刻品。
喷砂雕刻品。使用喷砂雕刻机进行雕刻。喷砂雕刻机是使用空气机(气压5-6kg/平方米)和金刚砂喷射在制品雕刻处进行雕刻。
化学腐蚀雕刻品。即利用化学腐蚀液与石材之间进行的化学反应，达到雕刻石材。有凸雕(浮雕)和凹雕两种。
表面造型
石雕雕刻设计手法多种多样，可以分为浮雕，圆雕，沉雕，影雕，镂雕，透雕。浮雕。即在石料表面雕刻有立体感的图像，是半立体型的雕刻品。因图像浮凸于石面而称浮雕。根据石面脱石深浅程度的不同，又分为浅浮雕及高浮雕。浅浮雕是单层次雕像，内容比较单一，没有镂空透该。高浮雕是多层次造像，内容都较繁复，多采取透雕手法镂空，更能引人入胜。浮雕多用于建筑物的墙壁装饰，还有寺庙的龙柱、抱鼓等。北京故宫的御道就是浮雕。
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