随着生活水平的提高，人们对蔬菜的品质要求也越来越高，反季节及新、奇、特蔬菜与普通菜的价格差距越来越大。随着温室蔬菜大棚保温棉被等保温材料的应用，棚室栽培蔬菜由于种植条件优越，冬季可保温，夏季可降温防雨，不但产量和品质优于传统露地栽培，而且可提早上市、延长收获期或进行反季节栽培。同时，蔬菜生产发展到现阶段，已从过去的只有量上的要求到现在以优质为主，要提髙蔬菜生产的效益，必须从传统生产走向现代的产业化生产，而蔬菜棚室栽培是蔬菜产业化的基础之一。因此，为了提高效益，蔬菜生产者越来越重视棚室栽培技术.蔬菜价格水平相对较高，人们对棚室生产的高档菜认同性高，棚室栽培发展较为平稳，需要量稳定，因而蔬菜生产者发展棚室生产的积极性很高，对怎样利用棚室生产反季节高品质蔬菜并产生髙效益要求迫切。
温室大棚种植可延长蔬菜的生长期，提前种植，延后生长。南方地区冬季虽短，但气温下降明显，使蕗地瓜果类蔬菜不能正常生长，接着而来的春季气温仍较低，且阴雨连绵，对蔬菜生长影响很大。种植大棚由于有了保温防雨设施，使春季蔬菜能提前种植、秋季蔬菜的收获期延长，从而提高经济效益。可提高蔬菜产品的品质，增加产量。棚室栽培由于有了棚膜保护，并在一定的范围内能有效地调节温度、水分、气体，为蔬菜生长提供了优越条件，从而使蔬菜产量提高，产品质量好。
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