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我们大众人口都喜爱火锅。根据数据显示，冬季来临火锅从南至北风靡国内餐饮市场。在对31个省区市的火锅商户渗透率统计显示，全国火锅商户渗透率为7.3%。东三省中，辽宁火锅商户的渗透率仅为5.5%，低于黑龙江的7.9%和吉林的7.6%，是东北三省中吃火锅zui少的地区。除了商户渗透率，人均消费水平也能在程度上体现出消费者对火锅的爱吃程度。统计显示，目前全国火锅人均消费价格为64.8元，其中，沈阳人的火锅人均消费价格为61.6元，低于一线城市的人均水平74.1元，在东三省省会城市中，高于长春(59.9元)、低于哈尔滨(66.2元)。吃火锅你爱涮哪种菜品？所谓“靠山吃山靠水吃水”，各地消费者喜欢吃的火锅菜品也能体现出鲜明的地域特色。内蒙古人与宁夏人口味相似，吃火锅都喜欢吃羊肉；山东人爱点虾滑，而北京人爱点肥牛、云南人喜欢吃菌菇、海南人喜欢吃贝类，重庆人爱吃毛肚。辽宁消费者在菜品上喜欢肥牛。各地的饮食不同才有今日的饮食差异，但是这个货过是我们人人都喜欢的，尤其是到了冬季，而这个牛羊肉就是我们离不开的一道美食。
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在回族形成的过程中，伊斯兰教起了重要的凝聚和融合作用。回族是勤劳勇敢、富于智慧的民族。居住在农村的以经农业为主，兼营商业和小手工业；城市回民以经营小生意居多，兼营饮食、珠宝玉器、皮毛业等，以善于经营和经营公道著称。历史回族人民为祖国的发展和中华民族经济、政治、文化事业作出了杰出的贡献。回族饮食中国清真饮食的特色，甚至可以说是中国清真饮食的代表。如果说以维吾尔族为代表的新疆穆斯林民族饮食较完全地保留了西域清真饮食传统，那么，回族饮食则是在保持传统清真饮食的基础上，较多地、有选择地融入了中华饮食文明，从而使回族饮食（也可以说是中国清真饮食）以显著的“宗教性”、“兼容性”、“丰富性”为其个性特色，屹立于中华饮食之林，显示着勃勃生机，焕发着青春活力。
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有机食品与无公害食品和绿色食品的显著差别是，前者在其生产和加工过程中禁止使用、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。4、绿色无公害食品绿色无公害食品是出自洁净生态环境、生产方式与环境保护有关、有害物含量控制在范围之内、经过专门机构认证的一类无污染的、安全食品的泛称，它包括无公害食品、绿色食品和有机食品。在绿色无公害食品认识上要注意如下几个问题：绿色无公害食品未必都是绿颜色的，绿颜色的食品也未必是绿色无公害食品，绿色是指与环境保护有关的事物，如绿色和平组织、绿色壁垒、绿色冰箱等。无污染是一个相对的概念，食品中所含物质是否有害也是相对的，要有一个量的概念，只有某种物质达到的量才会有害，才会对食品造成污染，只要有害物含量控制在标准规定的范围之内就有可能成为绿色无公害食品。（3）并不是只有偏远的、无污染的地区才能从事绿色无公害食品生产，在大城市郊区，只要环境中的污染物不超过标准规定的范围，也能够进行绿色无公害食品生产，从减轻农用化学物质污染的作用分析，在发达地区更有重要的环保意义。（4）并不是封闭、落后、偏远的山区及没受人类活动污染的地区等地方生产出来的食品就一是绿色无公害食品，有时候这些地区的大气、土壤或河流中含有天然的有害物。（5）野生的、天然的食品，如野菜、野果等也不能算作真正的绿色无公害食品，有时这些野生食品或者它们的生存环境中含有过量的污染物，是不是绿色无公害食品还要经过专门机构认证。
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