济南鹏程微波研究意在开发微波真空干燥技术，对其过程进行数学模拟，并应用于食品脱水干燥和浓缩。首先研制了实验规模的微波真空干燥器，该设备主要特点如下:被干燥物料能在谐振腔内随转盘转动，削除了微波加热的热点，微波功率和真空度可调，并可实时观察物料的干燥情况。以胡萝卜片为实验材料，研究了片状物料微波真空干燥的动力学数学模型。该模型根据物料的显热、潜热和吸收的微波能的能量平衡闪蒸食品干燥机，通过的大量实验数据对模型进行验证，结果表明样品从初始含水量干燥到含水量 (干基)的干燥阶段。
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济南鹏程微波阐述了热泵，微波及太阳能三种干燥方法的技术特点，介绍了热泵干燥、微波干燥以及太阳能干燥在国内外的研究和应用现状，以及这些技术在食品干燥加工中存在的问题和应用前景。
很多传统食品，如广式凉果、j’式腊味等，一个最重要的食品加工环节真空食品干燥机，就是对农产品进行去湿干燥。目前，广东省内以至全国大部分小型加工厂家仍采用室外露天自然晾晒、尼龙网室进行露天晾晒等原始的物料干燥工艺，也有部分采用烘焙设备干燥。
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历程区圣达不锈钢加工厂
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