烤鹅
烤鹅是广东地方特产，很有名气，享誉海内外。其味芳香嫩酥，厦门烤鹅，口味独特，对于吃惯鸡鸭的朋友来说别有一番滋味。
一份美味的烧腊，也许并不只是一份食物，更有可能是一颗摇钱树。我们是厦门苹晟餐饮管理有限公司，我们不甘心平庸，因为坚信优质的小吃培训公司，是每一个渴望借助小吃创业成功的人们梦寐以求的地方。
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万州烤鱼
万州烤鱼——万州烤鱼是属于重庆传统名菜，属于渝菜。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。苹晟烧烤培训中心
 历史起源:晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大餐，烤鹅，技惊四座。其中，烤鹅的配方，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，烤鹅的做法，将烹饪技艺逐一传授，并把自家最引以为傲的炒菜配料*也倾囊相授。
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