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华南泉州石狮烘焙培训班分享怎么做焦糖冰砂土司条

2018/8/26 7:04:07发布79次查看
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黄油加砂糖,很经典的土司吃法。随便一搜,便是满眼。稍稍许作了些改变,把黄油换成黏面包卷的焦糖糖浆。这东西实在找不到去处,用在这里好像还挺适合。其实很纠结,焦糖糖浆原本就是黄油与糖,原做法的砂糖是不是就该省略掉呢?最终还是保留,为着那晶莹剔透的小砂砾。效果超出想象,焦糖色,应该算是恰到好处,焦糖糖浆的结果。比之黄油版的金黄,却是另一种惊喜。
主料:厚土司(1片),焦糖糖浆(适量),粗砂糖(适量)。
焦糖冰砂土司条的做法:
1.用料:厚土司1片,焦糖糖浆适量,粗砂糖适量。
2.土司切掉表皮。
3.再切成相同的4根长条。
4.将所有表面抹满焦糖糖浆。
5.再洒满砂糖。
6.摆入烤盘。
7.放入烤箱,中层,上下火170度,烤约3-5分钟。
8.表面成焦糖色,出炉。
9.置晾架上晾凉。
小窍门:
没有焦糖糖浆可以用黄油代替。砂糖使用粗砂糖效果较好。土司条大小可以根据自己喜好任意调整。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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