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家畜一般是指由人类饲养驯化，且可以人为控制其繁殖的动物，如猪、牛、羊、马、骆驼、家兔、猫、狗等,一般用于食用、劳役、毛皮、宠物、实验等功能。另一种较狭义的家畜，是指相对于鸟类动物的家禽而言的哺乳动物，亦即将鸡、鸭等等被排除在外。除此此外，哺乳类和鸟类之外的鱼类、昆虫等也通常不被视为家畜。一般较常见家畜饲养方式为舍饲，圈饲、系养、放牧等。人类早饲养家畜早起源于一万多年前，代表了人类走向文明的重要发展之一，家畜尤其对于提供了稳定的食物来源作出重大贡献。中国人古代所称的“六畜”是指马、牛、羊、鸡、狗、猪，亦即中国古代常见的六种家畜。
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随着人们生活水平的不断提高，对牛羊肉的需求量也不断增加，加之农村生活条件的提高以及农业生产机械化的发展，牛羊也逐渐退出了家庭养殖。现在的牛羊养殖主要是一些规模化、专门化的养殖场，但受多方面的影响，短时间内牛羊生产数量还满足不了国内市场需求。同时，我们肉牛肉羊良种化程度较低，所以呈现出养殖数量大但产量较低，且质量差。目前我国牛羊养殖的主要任务是发展规模化养殖场，同时提高肉牛肉羊的产出以及质量。
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苗猪消化器官在胚胎期虽已形成，但结构和功能都不完善。随着苗猪的生长发育，其消化器官的发育及消化功能具有一系列明显的年龄特点。 苗猪在哺乳期消化系统增长迅速，到60日龄时胃重大约150克，为初生时的50倍左右。 苗猪的消化器官除随日龄的增长而发补料给水仔猪生长快，出生7天，体重即为出生时的2倍，母猪在授乳三周后，其泌乳量和营养都会逐渐下降，而生长中的仔猪所需的营养物质却愈来愈多，故应用人工补料来补充猪乳量不足，通常在5－ 7天开始补料，要注意饲料营养丰富，易于消注意蛋白质的质量，同时供给充足的饮水。及时断奶30－ 35天左右，仔猪断奶。平时饲喂仔猪料要定时、定量，少给勤添，以防止过食。饲喂高饲料和酸化料对仔猪有促进作用，但是喂高饲料以不超过2月龄为宜，否则会因饲喂时间过长而导致中毒，引起胃溃疡。仔猪断奶7天以后，饲料中要添加恩诺沙星或利高霉素，防止腹泻和仔猪水肿。50－ 60日龄，要适时注射猪瘟、猪丹毒、肺疫三联苗进行防疫。育外，同时还受饲养与饲料的影响。
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