甘油在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味 甘油气相色谱固定液，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。
添加量：0.8%~1%
甘油在肉干、香肠、腊肉行业的运用
腌腊制品、肉干、香肠的用法：
在加工制作时 甘油无色味甜，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。
作用：锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。
添加量：1.2%~1.5%
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