梅花鹿是喜欢集群的动物，每群由2头数十头不等。但随季节不同，群的结构发生变化，在繁殖季节，鹿群的组合是由1头结壮成年雄鹿，1-10多头成年雌鹿、一些亚成体和幼鹿组成，被称为“繁殖群”；5-7月间，是梅花鹿产仔季节，临产雄鹿离群到辟静隐蔽处产仔。随后自带幼鹿生活或与其他母子群组合起来，有时多达数十头。被称为“母子群”。非繁殖季节有数头完全是成年雄鹿或成年雌鹿组成的小群，称为“雄鹿群”和“雌鹿群”。
梅花鹿为季节性发情动物。每年秋季发情，10-11月为交配盛期。这时，它们显得烦燥不安、食欲减退，尤其雄鹿，性凶好斗，如果鹿群中存在两头以上成年雄鹿，必会发生激烈的争斗，其结果不是两败俱伤，就是强者把弱者赶出群外。直至交配期过后，才慢慢恢复正常。怀孕期为7.5-8个月，每胎1仔，极少有2仔。幼鹿在3月龄以内增重最快，以后逐渐减少。
场址应选择在饲料丰富或离饲料基地较近的地方。要求地势稍高，平坦宽阔，排水良好，阳光充足，冬季避风。避开喧哗、污染的环境，远离牛、羊圈舍，距公路１．０～１．５ｋｍ为宜。鹿场周围必须有２．８～３．０ｍ高的围栏或围墙，防止鹿逃跑。场内地面铺砖石，以增大蹄的摩擦力。中部稍高呈１５°斜坡，利于排水和清理粪便。场中间放置饲料槽，宽６０～８０ｃｍ，深２５～３０ｃｍ，长度按每只鹿约４０ｃｍ计算。鹿舍应座北向南，依次为公鹿舍、母鹿舍、育成鹿舍、产房、锯茸保定舍及鹿隔离舍。
以草料为主、精料为辅，另加适量的饲料添加剂。常见的草料有紫花苜蓿、青割大豆、青割玉米、薯秧、嫩草、菜叶、苏丹草、三叶草、树叶、树枝、青贮饲料，风干的树叶、干草以及各种多汁饲料如甜菜、胡萝卜、红薯等；常见的精料有玉米、大豆、大米、小米、谷类、麦类、豆类、米糠、油饼、酒糟、甜菜渣、豆渣、麦麸、鱼粉等；常见的饲料添加剂有骨粉、贝壳粉、石粉、蛋壳粉、食盐、ｂ族维生素以及维生素ｅ、维生素ｋ等。
河南淇县永兴梅花鹿养殖场是河南地区的梅花鹿养殖、运转集散基地，始创建于1998年，现存栏2百多余头鹿。种类梅花鹿，马鹿。本场以诚信为本，品种优良，纯天然饲养鹿。科学管理发展，秉承“顾客至上，信誉至上”的经营理念，坚持“客户至上”的原则为广大客户提供优质的产品和服务。以梅花鹿和马鹿的种鹿繁育基地为依托，开展梅花鹿、马鹿人工繁殖、鹿茸及其他鹿副产品加工、科研开发和销售为一体的大型养殖企业。主要产品梅花鹿种鹿、鹿茸、鹿鞭、鹿筋、鹿胎、鹿尾、鹿心、鹿肾、鹿鞭酒、鹿血酒、鹿胎膏、鹿工艺品等。
河南淇县永兴梅花鹿养殖场
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