不锈钢酒罐的特点就是具有很好的密封性和洁净性，通过一些密封措施可以保证空气不流通，使得酒酿可以充分的发挥作用，让酒的纯度得到很好的保证，也不会在酿酒的过程中发生其他物质进入的问题，而在已经被酿造好的原浆酒被生产出来之后，更重要的是酒的勾兑。
   这可以说是每个品牌的酒品的最重要的环节，原浆酒的口感并没有很大的区别，最重要的就是勾兑工艺，在勾兑之前更需要保证原浆酒在运输、储存等过程之中不会受到污染，这就需要这种不锈钢酒罐的密封、洁净作用，既保证了酒的纯净，酿酒设备直销，又可以保证酒在长时间的储存过程中不会挥发损失。
现在以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，酿酒设备价格，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，酿酒设备厂商，难于普及。所以现在市面上流行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是铝质的好些还是不锈钢的好些呢？中国酒知识网的答案是各有各的好处，没有的，只有最适合的，依据你情况而定。
  白酒的传统酿造方式需要高强度的劳动，江西酿酒设备，而且生产效率低下，在这样一种大的环境下，上世纪五十年代开始，人们就在积极的寻求使用酿酒设备机械化代替人工的方法，也在白酒的酿造环节实现了机械的运用，这种创新的普遍运用和推广，促使酿酒从手工作坊向工厂化生产转变。
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