熟处理
锅内放入炼好的红油300克，烧至四成热时，放入葱段、姜片、蒜子各30克，干青花椒、干红花椒各15克，小火炸香，下入底料250克，继续用中火炒香，倒入清水2千克，中火烧开，放入鱼头、鱼骨和调料（盐、鸡精、味精各10克，白胡椒粉7克），中火烧开，开鱼火锅店需要多少钱，待鱼头和鱼骨都成熟后将鱼头和鱼骨捞出，放入步骤2处理的鱼片，中火加热成熟，出锅装入火锅内，再放入干辣椒20克、炒熟的白芝麻2克，上桌加热食用即可。
天气冷了，吃火锅的季节到了，好开心哟。。。。火锅是冬季流行的美食，家家户户都会吃火锅， 吃得开心，吃得健康，鱼火锅店怎么样， 才是吃火锅的硬道理。我喜欢吃火锅，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福。。。
火锅不仅味道鲜美，香气扑鼻，鱼火锅，还可以暖身驱寒，增强抵抗力呢 。火锅越吃越香，越吃花样越多。各式各样，各种味道的火锅，让人眼花缭乱。我比较喜欢吃辣火锅，但是又特别爱上火，我家妞和老公不吃辣，为了照顾他们口感，今天做了【番茄鱼火锅】。
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