如今，新乡杂粮，人们生活水平不断提高，一日三餐，常食精米细面、结果使得“富贵病”长驱直入。于是，五谷杂粮又成“新宠”。的确，粗粮与细粮搭配，可避免饮食调配不当造成的营养不良和由此产生的各种营养性疾病。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，非转基因杂粮，就是指这些作物，荞麦杂粮酥饼，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，一口酥杂粮饼，五谷的概念在不断演变着，所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。
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周成林
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