菜谱设计
怎样的菜谱才算是好菜谱
超强食欲诱惑的菜式图片
在这里，我要提醒各位餐饮老板和烹饪大师们，我强调的是图片的食欲诱惑力，不是单纯的清晰度。特别是美食摄影，考量一个摄影师不仅是有一双艺术的眼睛，善于用艺术的手法表现拍摄对象的造型美感，更需要摄影师对美食有感情，把美食对自己的诱惑力充分展现在自己的作品上，把这种诱惑力通过作品传达给有着食客身份的这批观众，刺激他们去索要这道美食，这才是菜谱营销应有的效果。
一张有诱惑力的图片，当然清晰是最基本的前提，但是最重要的还是色泽的还原。都说色、香、味是一道美食不可缺少的三个要素，但是作为图片，我们充其量只能在色上花足功夫，对于香和味却是无能为力。如何将“色”的诱惑发挥到ji致，这里排除不受我们掌控的厨师自身的烹饪功底不说，总的来讲，分为三个方面：一是摄影师的布光的功夫，二是摄影师曝光的功夫，三是设计师后期校色修图的功夫，最后是印刷的效果。这个过程其实是结合了四个角色的心血配合。缺少其中一项，效果大打折扣。厨师做不好，就加大了后面程序的工作难度，后面的工作做不好，就白白埋没了厨师的技能
菜谱设计
菜单的制作一定要注重本身的完整性。
di一，要照顾到冷菜、热菜、汤菜的品名、顺序和价格。
第二，特色风味菜点的宣传。
第三，对名厨和特色菜的展示。第四，餐馆的定餐dian话、具体di址和营业时间。
规格。
目前餐馆的菜单其规格大小不一，大的形似报纸，小的尤如小型笔记本，这样制作的菜单很难达到顾客所需要的视觉效果。有关菜单的规格，经过反复实践和对常客的了解，菜单应以顾客翻阅方便为原则，一般较为理想的尺寸为575pxx750px为宜。
颜良，为餐饮品牌盈利而生的商业艺术家。颜良植根于商业艺术设计行业， 10余年几百家餐饮品牌服务经验，使我们成为了最懂餐饮需求的设计公司。服务内容：品牌咨询、餐饮连锁店标志vi、空间软饰、创意菜谱酒单、广告创意、美食摄影、包装、灯箱产品等。菜品是餐厅的生命，菜单是餐厅盈利的保障，一本好的菜单，会让好菜品说话，颜良为您的餐厅匠心打造一本“会盈利的菜单”。 颜良菜单制作流程： 品牌导入-数据分析-菜单诊断-结构优化-爆品打造-造型定制-专业摄影-创意设计制作
菜谱设计
材料。
制作菜单一般选用美观耐用、成本合理的材料，如长期使用，可选择重磅的涂膜纸、铜版纸、亚粉纸等。由于纸的质地各地差异大，在选择纸张时要具体情况具体分析，必要时也可请求纸张销售商给予咨询帮助。
文字。
菜单上的文字是直接向顾客传递信息的，要求字体清晰、端正，以楷书为宜，文字书写时菜名之间安排一点空隙尽量合理，切勿过稀过密，否则会影响顾客的阅读效果，如有需要也可附以中英文对照。
颜良，为餐饮品牌盈利而生的商业艺术家。颜良植根于商业艺术设计行业， 10余年几百家餐饮品牌服务经验，使我们成为了最懂餐饮需求的设计公司。服务内容：品牌咨询、餐饮连锁店标志vi、空间软饰、创意菜谱酒单、广告创意、美食摄影、包装、灯箱产品等。菜品是餐厅的生命，菜单是餐厅盈利的保障，一本好的菜单，会让好菜品说话，颜良为您的餐厅匠心打造一本“会盈利的菜单”。 颜良菜单制作流程： 品牌导入-数据分析-菜单诊断-结构优化-爆品打造-造型定制-专业摄影-创意设计制作

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