菌丝生长的温度范围在5-24℃，香菇，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，香菇价格，菇木也能安全生存，干香菇价格，菌丝不会死亡。
除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。
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