麻辣烫是现在很多人聚餐约会选择的食品，麻辣烫底料，其实麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。那么我们在选择麻辣烫配料的时候有哪些注意事项呢？下面开辰快餐带您详细了解。
1．食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。
2．油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。
3．烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。
4．如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，麻辣烫底料配送，以便吸引消费者，哪个麻辣烫底料好吃，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。
随着麻辣烫底料的不断发展，对于酱料包装有了全新的意义，不只是在传统意义上保护商品的作用，同时也是商品宣传的一种方式，让消费者看着美观，从而有了购买的欲望。下面跟随开辰快餐详细了解一下吧！
1. “麻辣烫病”：“涮”出痛风
吃麻辣烫时大量进食嘌呤含量高的动物内脏、骨髓、牛羊肉、海鲜、虾蟹，易导致痛风发作。其实，肉汤内所含的嘌 呤物质比正常饮食要高出30倍，易导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高，喝酒又易使体内乳酸堆积，麻辣烫底料怎么做，抑制尿酸的排出，这就是围坐麻辣烫前开怀畅饮的人易患痛风的主要 原因。
2.肉片：容易引起寄生虫病及细菌感染
涮麻辣烫的时候，肉片是不可缺少的一道原料。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些，因为肉片如果较厚，涮锅时不易杀死寄生虫虫卵，会使潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。
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