土豆丝怎么做才有营养？
营养师表示，厨师烹制香辣土豆丝这道菜时，一般把土豆切成丝后用水将其中的淀粉洗净、控干，接着倒入200°c的热油中炸至金黄酥脆，再放底油煸炒。切好的土豆丝经过水的冲泡，维生素c、钾、镁等营养素大量流失，再经过高温油炸之后，残留的营养素所剩无几。而且经过油炸，每条土豆丝上都挂满了油脂。另外，含碳水化合物丰富的薯类如果刀工过于精细，在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺，这是一种被国际公认的致癌物质。
健康改良法：营养师建议，不放油盐蒸土豆的健康价值较高，如果作为主食替代白米白面，对改善营养、控制血压都有好处。
哪些人适合到家庭厨艺培训机构学习？
1.热爱厨艺的未婚青年、白领
2.热爱浪漫懂得培养情趣的情侣
3.专职家庭主妇、煮男
4.重视提高自身文化修养的学生、青少年
5.即将出国想快速提升厨艺的出国人士
6.需要扩大社交圈、积累人脉关系的职场人士
7.单位、机构的团体客户
初中生学什么技术好？
当下初中生学厨师已经成为了一种潮流。在就业形势日趋严峻的当下，选择学习一门好的技术，才能在严峻的就业形势中脱颖而出，才能有一个高薪好未来。而从目前厨师行业最新的数据来看，我国餐饮业实际从业人员数3200万以上，其中厨师人数约占从业人数的40%。而在2012年，中国餐饮行业的从业人数约为1208万人，在四年的时间里，餐饮行业从业人员以每年250万的数字实现高速增长。2014年餐饮行业人才缺口约500万，2015年餐饮行业的用工缺口在800万左右，2016年的餐饮用工缺口将会超过近千万，其中厨师缺口近400万。
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