乙酸茴香酯
中文名称:乙酸大茴香酯
中文同义词:4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯;乙酸大茴香酯;乙酸对甲氧基苄酯;乙酸茴香酯;乙酸4-甲氧基苯甲酯;天然乙酸茴香酯;乙酸4-甲氧基苄酯;4-甲氧基苄基乙酸酯
英文名称:anisyl acetate
英文同义词:4-methoxy-benzenemethanoacetate;acetic acid p-methoxybenzylester;benzyl alcohol, p-methoxy-, acetate;cassie ketone;p-anisylacetate;p-methoxybenzyl;para methoxy benzyl acetate;p-methoxybenzylacetate
cas号: 104-21-2
分子式: c10h12o3
分子量: 180.2
einecs号:203-185-8
沸点:137-139 °c12 mm hg(lit.)
密度:1.107 g/ml at 25 °c(lit.)
fema:2098
折射率:n20/d 1.513(lit.)
闪点:>230 °f
化学性质:微黄色液体。呈强烈桂皮香气，有花香、果香和香脂香气，有甜味。沸点235℃，闪点99℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，部分溶于矿物油，几不溶于水、甘油和丙二醇在碱性介质中不稳定。
天然品存在于茶蔗子等中。
用途:gb2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制人造桂皮油和浆果、草莓、香草、可可、巧克力、香荚兰豆等香精。
用途:以其茴青和甜花香用于金合欢、含羞花、紫罗兰、刺槐、玉兰、紫丁香、忍冬花、山楂花、新刈草等香型。与豆香协调，可衬托粉香。与兔耳醛结合可产生一种不寻常的、有力的愉快香气。它可用于浆果、巧克力、可可、樱桃、香荚兰豆等食用、酒用香精。
用途:可用于杏仁、花香、椰子香精的调配。
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