局部通风：利用局部气流，使局部工作地点不受有害物的污染，形成良好的空气环境。
密闭罩：把有害物源全部密闭在罩内，在罩上设有工作孔 厨房排烟通道排放，从罩外吸入空气餐馆厨房排烟设备，罩内污染空气由上部排风口排出。特点：排风量小，控制有害物的效果好 酒店厨房排烟设备，不受环境气流影响厨房排烟，但影响操作，主要用于有害物较大，控制要求高的场合。
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