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卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。
卤面是福建省南部沿海漳州市，泉州市莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。
“卤面”投入小、风险低、收入稳定、经营时间长的经营模式，受到特困职工、下岗职工的青睐，使他们早日摆脱失业的窘迫及衣食无落的困境。投入了几千元就圆了他们创业做老板的梦。
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