昆明錱客商贸有限公司成立于1999年，是一家主营户外各类肉制品腌制及一站式配送的专业型销售公司，旗下＂小吴腌记＂品牌已成为云南户外烧烤食材的领军品牌。
公司经营十余年来坚持一贯的食品安全第—，客户口碑第—的经营理念，生产过程不添加任何食品添加剂和防腐剂。公司在保证产品一贯传统口味的前提下，经营理念和产品不断创新发展，不断赢得广大客户的肯定和鼓励。
“小吴腌记”是朋友聚会、公司出游、单位活动、学校春游非常不错的户外烧烤服务提供商。您只需来电预定，其他的事情我们来完成。
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烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动，防止烤糊。翻动时用长筷子，不要用手，防止烫伤。放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。
肉串摆放时尽量向炉子的中部摆，烤的过程中要改变肉串的位置，以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟，应放在火力集中处。鸡真不易烤熟，可以切成小块，或烤煮熟的，味道同样鲜美。
户外是烧烤成了一种流行的玩法，而具体户外烧烤该怎样执行呢？烧烤架的选取，尽量实用为主。注意一般寻找一些方便携带，有支架的烤架为好。
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