厨师需要经过科学系统的学习，技术领域才会极强，厨师以其技术专业性成为外界难以企及的高薪行业。如今的西餐大厨，在全国各个城市都称得上抢手的“香饽饽”，西餐大厨巨大的需求量与极强的专业技术使其跻身高薪热门行业。行业上优秀的西餐大厨往往年薪十万甚至几十万，成为公认的高薪技术人才。
然而对于很多选择学西餐的学生来说，是没有任何基础的。在初学期间，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的，在专业西餐培训院校学习的最大优势就是，学校不但为学员提供现代化的学习教室，还有充裕的反复练习和学习的时间与机会，遇到不懂的问题，可以直接找到相关老师询问。在学校学习的第二大优势就是，学校营造起来的良好的学习氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。当学徒，打杂应该是主要的工作，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。
高“投入”高回报 vs 低“投入” 低回报
当学徒与到专业西餐培训院校学习，当学徒有的还有工资可以拿，而到专业学校还要交一笔学费，乍看上去，当学徒更合适。这种目光十分短浅，事实并非如此，在看到前期投入的同时，还要关注学习时间、学校效果以及后期收入回报等诸多因素。举一个简单的例子，a、b两名同学通过两种方式开始学习之路，a同学进入正规的西餐培训学校，b同学到一家小型西餐厅当学徒，同样的学习时间结束后，无疑a同学无论是在技能，还是就业单位要领先于b同学，随着时间地推移，距离将越来越大。
西餐是中国以及其他东方国家对欧美等西方国家菜点的统称。其基本特点是用刀叉进食，大致可分为开胃菜，例汤，主菜，沙拉，甜品，当然还有很多被中国人称之为主食的汉堡，披萨，意大利面等快餐。一块花格格布，三只点燃的蜡烛，一份自制的西餐，这应当就是每个喜欢浪漫的女孩心中向往的生活吧。其实做西餐并不难，难的是那份淡定从容，休闲的心情，学习一些简单的西餐知识，掌握几样拿手的烹调方法，生活立刻因西餐而变得多情而又别致。
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