济南鹏程微波以扇贝柱样品探索水产品的微波干燥规律吉林微波食品干燥设备,根据微波加热干燥的质量扩散和热传导原理,建立了微波辐射下水产品干燥的数学模型。研究了在干燥过程中以不同能量的微波辐射和不同样品半径对温度和干燥效果的影响,并与采用显示有限差分法求解的数学模拟曲线进行对照。结果表明,试验结果与模拟计算结果基本吻合,所建立的水产品微波干燥数学模型可成功解释其微波干燥行为。
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济南鹏程微波以提高蔬菜干制品质为目的 云南微波食品干燥设备,考察干燥因素对韭菜微波干燥生产率及其品质的影响江西微波食品干燥设备,用正交试验设计方法,探讨干燥功率、物料层厚度及排湿风速对韭菜微波干燥特性及干制韭菜品质和能耗的影响。利用单、双因素分析法分析各因素与试验指标的关系,确定各因素在二次非线形模型中的主次顺序。结果表明:不同微波干燥参数对韭菜微波干燥特性和干制品质有显著的影响,风速对物料干燥速率和干燥时间的影响最大,物料脱水过程主要处于恒速阶段微波食品干燥设备,微波干燥功率为1.125 w/g,铺放厚度为1.5 cm,风速为75m/min时,可确保韭菜干燥后的食用价值且便于储存,而且能耗较低。
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卞永蒙
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