正宗盱眙十三香龙虾做法之炒
先要将锅烧热,然后放入菜籽油,在油热时放入花椒,炸出香味后捞出,再放入葱姜,炸出香味,倒入龙虾。翻炒龙虾到发黄时,放入料酒,接着炒,放入红醋,待有香味发出即可。在炒出有香味的虾中,加入盐、味精、糖、辣椒粉、啤酒,大火烧开。放入盱眙十三香龙虾调料。(要辣,多放一些红油;要麻,多放一些花椒);小火炖10分钟。待汤汁快要烧干入味时,放入青椒块、葱、蒜,烧5分钟,浇上麻油即可出锅上桌。
正宗盱眙十三香龙虾做法之炸
菜籽油倒至热锅中烧至七成热,将龙虾倒入油中,炸至红色,捞出。另起锅,放人适量的菜籽油烧热,放入葱、蒜瓣、生姜等适量爆炒。放入川椒、辣椒粉、胡椒粉,炒至见红油(口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉)加入适量的高汤和盱眙十三香龙虾调料,烧开,放人白糖、盐、味精、醋。倒入已经炸好的龙虾,烧15分钟左右,放入青椒,倒入啤酒,适量麻油,略煮一下,即可出锅。
我们供应的都是精品龙虾,且都是星ji大厨鲜活现做虾 ,不好吃,不要钱。我们的龙虾都是清水养殖,超干净超声波清洗干净卫生。我们的龙虾色泽鲜红,十分诱人,让人食欲大增。我们的龙虾散发着香气,更是让人垂涎欲滴。肉香、甜、爽,令人欲罢不能,吃后余香味不绝,绕手三日,久久难忘。
我们就有这样的高品质,敢对你承诺。
用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大,因此掉钳的小龙虾要慎食。
看小龙虾是否生活在清水中,一看背部,红亮干净,尚可,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,这里如果白净整齐,基本上是干净水质养出来的。
沭阳县陇集镇陇北荡莲藕种植场
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