加工定制是	品牌yunhe
型号YH10110	输送能力6t/h
功率8KW

很多人都认为夏季对于火锅加盟店来说是淡季，这段时间，大多数火锅店的营业额都会有个不同程度的下降，对于传统火锅可能是这样，但是旋转小火锅淡季不淡，特色经营，才是正确的做法。对此，有些开火锅加盟店老板不以为然，甚至借此为自己放个长假，其实，只要认清夏季餐饮的特征，推出有针对性的促销。
处理淡季的的方法
第一呢：就是搞一些促销活动。这是所有店铺钟爱的方法。夏季人们喜欢喝啤酒，那就可以搞特价啤酒活动，也可以搞喝一件啤酒赠送什么特色菜之类的活动，提高酒水的销售。
2、开发适合当季消费的火锅品种，制造卖点。在夏季就可以开发冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费。
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升。
4、在夏秋季是瓜果盛行的季节，就可以推出系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而改变火锅容易上火的消费观念。

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