泥鳅健康养殖是促进泥鳅健康和恢复鳅鱼健康，从而提高养殖成活率、产量和保证其产品质量为目的的养殖。养殖管理措施将随着泥鳅健康的动态变化而变化，或者预测可能发生的变化而做调整，近年无公害农产品安全生产体系已经建立，健康养殖已开始步入规模化生产轨道。因此，泥鳅养殖必须走健康养殖之路，只有这样，才能使泥鳅养殖生产持续发展，养殖产业及其市场前景才会不断扩大。
泥鳅泥鳅，一般认为泥鳅离开泥是很难养活的，台湾泥鳅养殖要这样养，况且现在是大冬天，要在以往泥鳅都该冬眠了，然而在i湖北省武汉郊区的东山农场，有一处泥鳅养殖场，养泥鳅不仅不用泥，而且那里的泥鳅不冬眠，长的还蛮欢实的。这个大棚从外面看不过是一个大棚，进去一瞧，泥鳅养殖，大棚里种着蔬菜。哎，蔬菜种在水里边，这并不算新鲜；再仔细瞧，这水里边还有动静。原来里边藏着成群的泥鳅，这还不算新鲜，新鲜的是这些泥鳅生长在没有泥的池子里。
根据泥鳅市场调查显示，我国泥鳅在国内外 市场上深受欢迎，台湾泥鳅养殖成长过程，销路很广。从1995年至今泥鳅连续十多年走俏市场，年需求量10-15万吨。但市场只能供应5-6万吨，缺口较大，拉动价格连年攀升至每公斤26-32元。国际市场对我国的泥鳅需求订货量连年增加，尤其是韩国，日本需求量较大。目前湖北、江苏、安徽、河南、四川、湖南、浙江等地的泥鳅养殖都如火如荼的开展着。泥鳅适应能力强，养殖方法简单，泥鳅养殖人工繁殖方法，投资少，节省劳力，养殖效益高。泥鳅的养殖效益肯定是每一位泥鳅养殖户最关心的。
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