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不锈钢酿酒设备和铝材酿酒设备是继传统木甑后常用的两种材质，在很长一段时间内是相互依存的，那么到底是不锈钢酿酒设备好，还是铝材酿酒设备好?
就小编在雅大酿酒设备厂家多年的工作经验而言，以前人们的生活水平相对差一些，故铝材酿酒设备在很长一些时间内占主导地位，而随着人们生活水平的提高，不锈钢酿酒设备的占比逐渐增加，近年了慢慢占据主导地位。
生料发酵需要搅拌，熟料的呢?
答：不管是生料还是熟料发酵，前三天发酵都是要搅拌的。
问：发酵完毕后，没有蒸馏怎么办?
答：发酵完毕后，密封起来，不用再搅拌了，多放10天更好，但不要超过1个月。
问：泡过泡菜的坛子能用来发酵吗?
答：泡菜用的坛子是坚决不能用于发酵的，里面会有其它细菌，会导致发酵失败。
如果您是小本创业，刚开始不想投入太多资金酿酒，可以选择铝材酿酒设备，但如果您的资金充足，建议使用不锈钢设备。
尽管不锈钢设备的价格比铝材设备贵些，但铝材设备的使用寿命为4-6年，不锈钢可以用15年左右，按平均使用设备的价格计算，不锈钢更划算些。
如果您是大规模酿酒，或租一个门面现蒸现卖，而你使用的是一套不锈钢酿酒设备，当顾客来你的让里买酒时，给别人的感觉更好一些。

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