芦丁
中文名称： 芦丁
mf： c27h30o16
mw： 610.52
cas： 153-18-4
中文同义词: 芦丁芸香苷;路丁;路丁粉;路通;络通;维生素p;芸香苷;芦丁
英文名称: rutin
英文同义词:3,3’,4’,5,7-pentahydroxy-flavon3-(o-rhamnosylglucoside);3-[[6-o-(6-deoxy-.alpha.-l-mannopyranosyl)-.beta.-d-glucopyranosyl]oxy]-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,74h-1-benzopyran-4-one;3-[[6-o-(-deoxy-l-mannopyranosyl)-d-glucopyranosyl]oxy]-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-4h-1-benzopyran-4-one;4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-yranosyl]oxy]-2-(;4h-1-benzopyran-4-one,3-[[6-o-(6-deoxy-alpha-l-mannopyranosyl)-beta-d-glucop;bioflavonoid;globularicitrin;ilixathin
cas号: 153-18-4
分子式: c27h30o16
分子量: 610.52
einecs号: 205-814-1
芦丁 性质
熔点  195 °c (dec.)(lit.)
储存条件  hygroscopic, -20°c freezer, under inertatmosphere
溶解度  pyridine: 50 mg/ml
水溶解性  12.5 g/100 ml
芦丁 用途
1、植物提取物芦丁是黄酮醇化合物槲皮素的芸香糖苷，是一种从植物中提取的黄酮类化合物，存在芸香、苦荞麦、槐树蕾、楸树叶、番茄茎、叶及籽壳等内，将要开花时的干燥荞麦内约含3%，大枣、山楂、银杏、枸杞、益母草、柴胡、夏枯草、芦荟、绞股蓝等都含有芦丁。在豆科植物槐(sophorajaponical.)的花蕾槐米中，含量可达20%以上，是我国医药工业提取芦丁的主要原料。芦丁遇强酸性和碱性可加水分解。在碱性食品中呈色不稳定，有抗氧化能力。在乙醇中能提高色素制剂的耐光性，防止香味的逐渐消失或变化，与维生素e等合用可提高其抗氧化能力。
2、芦丁的抑制脂质过氧化反应作用与其增强机体sod活性、促进氧自由基清除有关。夏维木等发现芦丁对o2-有很强的清除作用，清除效率可达96%以上。芦丁作为fe2+的螯合剂，能抑制fenton反应和脂质过氧化的链式反应而具有明显的抗脂质过氧化作用。
3、国外已开发出多种芦丁保健食品。槐米对食用油有很强的抗氧化效果。槐米提取物对自由基的清除率可达到40%～70%，可作为一种具有保健功能的新型食用油脂和含脂食品添加剂使用，同时也可用于冷饮、饮料、糕点、肉类加工品、水产加工品。苦荞芦丁保健因子具有降血脂、降血压、降尿糖及减肥健体的功效，已开发成好吃又方便的小吃(苦荞茶、苦荞米、苦荞面条等)。将芦丁以2%稀h2so4水解1h，冷却后滤集沉淀，水洗干燥，粗品经乙醇重结晶可得精品槲皮素。若将槲皮素等其他黄酮类化合物和α-生育酚，或儿茶素混合，可显示出加合效果。
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