许多餐饮加盟者在加盟后,经营状态欠好,许多缘由是因为选址的疑问。同一品牌他人做得生意兴旺,而我的店里却冷冷清清,究其缘由就是选址不对,客流量小或没有找对他们的口味。一般来说,主要是留意所在地大家的生活习惯,像他们大多数是哪个民族啊,是本地人居多仍是外地人居多,南边人多仍是北方人多等。各地人的口味不尽相同,找对了口味,不怕没有客源,生意天然兴旺。
特色快餐加盟
影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多,但其中zui关键的因素就是市场的定wei。餐饮的市场定wei必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发,在进行广泛市场调cha分析的基础上,根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察,做出符合本企业可行的定wei,做到企业产品、服务的定wei和消费者的要求相吻合,几个定wei和消费水平基本一致,就餐环境和宾客要求的水平相吻合,同时在市场定wei上要突破单一性,力求多层次,即既要有主导性的定wei,也要有非主导性的定wei。
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餐饮开店的过程中,你肯定会遇到很多很多的问题.你没有经验不知道怎么处理,就会走些弯路,不断的实践跟实验,zui后找到解决的方法跟出路.这些都是要砸钱进去的.所以,在开店之前,你1定要自己做很多很多的功课才行.zui好到一个店去打打工,看看人家是怎么做的,这样你会少走很多弯路.你要承认一点,经验是从错误跟失败中积累来的.
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餐饮企业在选择主要目标市场的同时,还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场,尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想,改变面向一个市场、一个消费群体的做法。
北京纳百味餐饮管理有限公司
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