在mvr-降膜蒸发器中，液体和蒸汽向下并流流动。料液预热至沸腾温度，经顶部的分配器形成均匀的液膜进入加热管，并在管内蒸发，产生的二次蒸汽由蒸发器的底部进入分离器，分离出来的二次蒸汽经过压缩机加压升温后再重新送入到加热室做为热源使用。稳定运行时，系统无需补充额外的生蒸汽。
由于降膜蒸发器是降膜传热，所以其传热系数高于其他形式的蒸发器；另外降膜蒸发没有静液柱压力产生的沸点升，故传热温差明显高于其他形式的蒸发器。
mvr-降膜蒸发器特点（优点）：
1.     停留时间短，对热敏性的物料不会引起降解
2.     由于呈膜状流动，传热系数k值相对较大
3.     压降小，因此换热器的工艺侧的压力和温度近乎常数
4.     由于工艺流体尽在重力作用下流动，而不是靠温差来推动，所以允许更经济的低温差
5.     沸腾为对流沸腾，因此换热管表面的状态对沸腾影响较小
6.     mvr技术耦合降膜蒸发器与传统三效蒸发器比较，可节约60—70%的能源成本
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