包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入专用机器打碎烘干而成.家里也就是把现成的面包磨碎一样.
主要用在油炸食品（牛排、猪排、里脊等）在裹面糊后再沾上一层面包糠，铁岭面包糠，使产品更香甜酥脆。
我给你介绍几种做法
香辣鸡腿堡：
原料:鸡腿肉150克，面包糠厂家批发，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、沙拉酱适量
【做法】 1.将鸡腿肉切块，用精盐、料酒腌制。
2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡腿肉上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3.在汉堡胚子中夹入鸡腿肉、沙拉酱、生菜即可。
面包糠放哪比较好
面包糠基本有两类：
一类是市售的成品，使用和保存请参考外包装上的说明，一般就是未开封的放在阴凉干燥处，开封的需要密封保存。
另一类是利用剩余的面包边角料自制的，这类最好还是放在原来放面包边角料的地方（比如烤箱顶上），用有盖的容器存放就可以了。
我非常喜欢吃炸鸡腿，鸡翅，妈妈经常做给我吃。但炸鸡腿的时候需要用到面包糠。面包糠没有什么奇怪的，但是，在超市里卖的面包糠都是一大包的，我们炸的时候只需要一点点就够了，所以，会有好多盛下来。包装被撕开了，很容易干了，面包糠厂商，干了就不能用了。我想，有哪位好心人可以帮我想一些好办法，可以想出来应该怎样储存面包糠，或者用什么好办法做成面包糠。
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