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如果发酵时间已到72小时，缸中糖化瓜还没结束，小型酿酒设备，液面仅澄清，玉米面混浊地飘浮没沉淀，家庭用小型酿酒设备，说明整个发酵过程没控制好恒温，尤其是昼夜温差太大而影响了发酵效果，或者是料入缸时水温太低，放入的糖化酶和酵母菌，小型酿酒设备制造厂，一时难以活化，所以还要处长发酵时间84—96小时，无论怎样的情况，发酵最好不要超过100小时以上，否则将影响出酒率和酒质量。所以说，发酵室的温度非常重要，温度氏发酵液料需要拖延时间长，温度过高就把酵母菌给予烫死了
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甘建鹏
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