食用明胶（gelatin）是胶原的水解产物，为天然营养型的食品增稠剂。食用明胶是使用新鲜动物皮、骨经分类、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白质，为淡无色至淡黄色薄片状或粉粒状末，无臭、无味，含有人体必需的18种氨基酸，应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂，是食品工业广泛应用的添加剂。食用明胶是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。食用明胶也是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。食用明胶生产原料不同于工业明胶，需用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的猪、牛等动物骨骼或原皮加工，而且用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。经严格筛选的鲜骨皮通过反复洗浸、脱脂中和、蒸煮液化、离子交换、灭菌过滤、浓缩烘干等几十道工序用全套不锈钢设备流水线制成。从溶胶到成晶，从防疫到残留控制、从微量元素含量到微生物指标控制，使用国内外先进的生产检测仪器，采用haccp管理方法。工程中心“tehnokon”是由信息技术，机械和光学（itmo）的圣彼得堡国立大学的专家，以落实为控制系统和过程控制的现代光学和光电器件的工业企业创建。其中一个工程中心“tehnokon”的主要活动是工业折射监测液体溶液在工业生产过程中的浓度。在测量液体溶液中的工程中心的浓度的高度折射的方法的领域广泛的经验“tehnokon”创建了一系列工业过程折光仪，其结合了高准确度和实验室仪器的多功能性与一个新的质量的-来控制直接在加工厂实时浓度的能力。引进了先进的技术控制我们允许组织液的过程流的有效管理，在食品，化工，纸浆和造纸等行业。结果是产品质量的稳定化，降低原材料和能源的消耗。工业折射仪安装在俄罗斯和外国企业tehnokon的几十个成功帮助解决提高生产效率的问题。过程在线明胶浓度仪pr-3被设计成连续测量液体溶液的浓度工业过程。操作原理是基于上的折射率液体和消除的测定颜色效果溶液，气泡，固体颗粒。光学方案的坚固耐用的设计和用于接收和处理光的全数字路径信息设备没有信号漂移，并且不需要定期保养。过程在线明胶浓度仪pr-3是非常容易安装。安装合适的管道或容器恒定流通溶液通过一个单触的方式来控制法兰式接头（三夹钳）直径公称直径为65毫米（2.5“）。安装型三钳可靠，方便的快速安装和拆卸的装置的无使用任何工具。过程在线明胶浓度仪pr-3可与所有工作不透明的解决方案，提供了实时浓度数据，不需要探头。他的证词是不是依赖于采样和分析在实验室可能的错误条件。折射仪pr-3可让您快速响应可以使用的变化的过程中和作为生产的自动化的反馈传感器。

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