厨房内食用油和食物在高温条件下发生一系列复杂变化后产生大量热氧化分解产物，其中部分以烟雾形式散发到空气中形成厨房油烟。油烟气成分复杂：主要有醛、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、脂、内脂、杂环化合物等共计220多种，其中多数有毒。因此，在购买集成环保灶时，除了注意吸力大小外，气味降低度也是一个异常重要的参考指数
选购时当场测试一下集成环保灶的吸油烟效果，测试吸油烟效果的方式如下：开启风机，加入油少许，等油沸腾后，加入辣椒，感受下辣椒的气味如何和吸烟的效果如何；紧接着，加入少许水，这时烟气会增加并上升，再观察下哪一款集成环保灶的吸油烟效果更好。集成环保灶作为一个新产品最早出现在2003年，真正兴起是在08年，11年集成灶的诞生更是开启了健康厨房的无烟时代。从规模和实力上而言，有越来越多的企业在产业升级过程中逐渐凸显。 未来五年国内将有超过9000万个厨房装修的市场量，平均每年1800万个，随着消费者对健康厨房的追求，势必将极大带动集成环保灶的销售。
随着现在环保理念的不断深入人心，实际上我们在生活中的很多方面，都是可以和环保联系在一起的，即便是在厨房里面使用的集成灶，实际上它在环保性上面也是有要求的，所以我们对于这个方面更是要注意，但是很多人可能会感到疑惑，这个集成灶的环保性应该从什么地方可以体现出来呢，今天小编就来和大家说说关于这个集成灶的环保问题，首先我们知道的是，作为一个灶台来说的话，实际上这个油烟的污染是非常大的，它不仅对于人体的呼吸系统甚至是眼睛都有非常大的伤害，而且在很多时候如果不处理的话，它会污染到外界的空气质量，最关键的是，我们在清洗的时候，往往都是非常麻烦的，但是集成灶在这个上面都是有相应的改进，像是在这个油烟上面，它是可以进行吸收，所以我们在做饭的时候，一般很少可以看见油烟的身影，它本身也是可以对油烟进行处理.

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