红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为心之谷，其功用为生津液，利小便，消胀，除肿，上吐，并治下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……。
黑龙江省安达市宇琪豆类种植专业合作社，地处世界闻名的三大黑土带之一的黑龙江省西南部松嫩平原腹地，黑土地是大自然给予人类的得天独厚的宝藏，是一种性状好、肥力高，非常适合植物生长的土壤，适宜种植各类农作物。这里每年只种一季作物，日暖夜凉，昼夜温差大，使作物有足够的时间积累能量，形成营养，成熟期长，吸收的营养成分高，干物质积累丰富，创造了寒地有机种植的奇迹，为绿色有机食品的开发，提供了得天独厚的生长环境。
安达市宇琪豆类种植专业合作社种植的绿色有机绿豆、有机红小豆、有机黄豆、有机黑豆等豆类产品，天然、无污染、品质极佳，是寒地黑土奉献给人类的上品；选用最好的品种，不施化肥，不打农药，责任到户，人工除草，地下水灌溉，整个种植生产过程无任何污染，给您带来原滋原味原生态的丰富营养、更绿色。

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姜洪斌
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