金属纪念盘各种元素对不锈钢组织的影响，根据其共同性，概括起来基本上分属于两大类：一类是形成铁素体的元素，它们是铬、钨、钥、钥、硅、铣、钒、铝等，这一类元素形成铁索体的作用，如以铅为基淮来加以比较，其他元素的作用部比铬大，另一类是形成或稳定奥氏体的元素，它们是碳、镍、短、氛、铜，以碳和氮的作用程度最大。
这两类元素共存于不锈钢中时，金属纪念盘不锈钢的组织就取决于它们互相影响的结果。如果稳定奥氏体的元素的作用居于主要方面的话，不锈钢的组织就以奥氏体为主，很少以至没有铁素体；如果它们的作用程度还不能使钢的奥氏体保持至室温的话，这种不稳定的奥氏体在冷却时即发生马氏体转变，钢的组织则为马氏体；如果形成铁索体的元素的作用成为主要方面的话，钢的组织则以铁索体为主。
不锈钢的性能除工艺因素外，主要取决于其内部组织的构成，而构成金属纪念盘不锈钢组织的是各种合金元素在钢中的总和。出此，不锈钢的性能归根到底主要是由合金元素决定的。
不锈钢是一个范围很大的特殊钢系列。就其主要合金成分、金相组织和工业上的主要用途，大体可作如下分类。
1．根据不锈钢的结构分类
不锈钢根据其结构(企相组织)，通常分为以下三类。
(1)铁素体型。即合格不含镣的不锈钢。这类钢冷加工能使之硬化到某种程度，热处理则不能。这类钢总是有磁性。
(2)马氏体型。这类不锈钢除个别的钢号含有少量的镍外，大多数钢号只含有铬，其优点是热处理能使之硬化。这类钢总是带有磁性的。
(3)奥氏体型。即含有铬镍或铬镍锰或铅锰氮等元素的不锈钢。这类钢只能冷加工使之硬化；热处理只能使之软化。在退火状态中是无磁性的。在冷加工后，有的会带有磁性。
2．根据不锈钢的合金成分分类
不锈钢根据其主要合金成分，通常可分以下三类
(1)钳不锈钢类。这类不锈钢除铁基外，主要合金元素是铬。有的还分别含有硅、铝、钨、韧、镍、钻、钒等一种或几种元素，这些元素在钢中的含量分别在1％一3％之间。
(2)钳镍不锈钢类。这类不锈钢除铁基外，主要合金元素是铬和镣。有的还分别含有钦、硅、钥、钨、钒、硼等一种或几种元素，这些元素在钢中的含量在4％以下至微量。
(3)铅锰氮不锈钢类。这类不锈钢除铁基外，主要合金元素是铬和锰，大多数钠中还含有o．5％以下的氮。有的还分别含有镍、硅、铜等一种或几种元素。这些元素在钢中的含量分别只有5％以下。

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