河间薄利驴肉火烧http://www.yingzhousunji.net
相信很多人都吃过驴肉火烧，当然有些是正宗的，有些口味还是有些欠缺的。只要吃过一次，对这个味道肯定是流连忘返。火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻。渐渐的，驴肉火烧加盟俨然也成了一种创业的热门选项。对于创业者来说，选择一个什么项目去努力其实是非常重要的选择，只要确定好方向才知道力气要往哪里使。驴肉火烧加盟是创业的项目，像总店除了会提供相应的配方之外，对于开店的技术也会进行相应的培训。当然后期加盟成功的话，对于一些原料，总部也会及时的配送。对于驴肉火烧来说，重要的就是驴肉的选择。而总部其实是自己专门有相应的渠道来进货的。除了有稳定的进货渠道，其实更多的是加盟驴肉火烧并不需要很多的资金，这对于囊中羞涩的创业者来说是很好的鼓励。说起一个加盟的问题，那么现在还是比较火爆的，很多的门店都是选择了加盟的方式，可以说是互相帮助的模式吧，虽然一开始的时候人们是拒绝的，但是现在人们看到加盟店开的这么的成功，也都是慢慢的接受了，那么像是河间驴肉火烧加盟费门槛高吗？这个还是需要看人们是怎么去思考了，毕竟加盟的时候不同的情况需要付出的是不一样的，当然得到的也是不一样的，所以人们需要考虑的是自己需要的实际情况。如果是店面大一些的，那么相对应的费用就是会高一些的，反之的话低一些。所以说河间驴肉火烧加盟费的门槛没有高不高之说，主要看的还是人们的想法，一般的情况下，人们都是可以选择的，不会觉得是没有办法加盟的。一般门槛都是人们愿意努力就是可以加入的。
河间薄利驴肉火烧
打火烧：“打火烧”是指制作火烧的过程。因为是把制作好的面剂放到平底的锅（指铛）内，然后用特制的木模打压面剂，使之成型，过会撑住个儿后再打压一次。这是必不可少的一个工序，所以叫做“打火烧”。这个过程要求活不能太急。某些大店，为了应付比较多的顾客群，往往采用锅底多放油，快火制作，甚至烤箱制作，这就使做出的火烧大大打了折扣。上叉火烧。对将要熟的火烧，85%左右熟的时候，也就是只剩下边位呈现白色的时候，就是需要上火烧制的时候。将这样的火烧放到一个体制的叉子上，统一放入火炉烧烤均匀，使成品火烧更加鼓，更加脆，更加香，包括边上也要变成黄花色。达到这些，就是上乘的火烧了。还有，夹火烧时可以根据个人口味加上青椒，这样吃肉少的人没有油腻的感觉。夹好后，可以浇点汤，这样更香了。
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河间驴肉火烧和保定的驴肉火烧有着本质的区别，不论做法、外观以及口味都有巨大的不同，具体来说有以下几个方面:1.火烧:从外形来讲，保定的火烧是圆形的，河间火烧是长方形的。两地火烧外形的差异缘于做法不同，保定的火烧是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，此圆木中间略细，上面手握的一头略小，下边压面的一头略大，好像一枚大个木头公章，用它一压一晃，所以火烧是圆的;河间的火烧是面上抹油后抻成长方形片儿，然后左右向中间折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的。2.驴肉:驴肉的区别是这两种食品的区别，同时也是本质的区别。先从原料上来说，保定驴肉火烧选用的是太行驴，河间的火烧驴肉选用的是渤海驴，相比而言，渤海驴要比太行驴更好吃些;其次，从做法上讲，保定的驴肉为卤制，河间的驴肉为酱制，这一点决定了两种食品口味上的巨大差异;，在将驴肉夹进火烧的时候，保定的驴肉是热腾腾的，带有老汤卤汁的淳厚，且一般不会在火烧中夹菜，以免淡化驴肉特有的鲜美。河间的驴肉因为是酱制，所以在加进火烧的时候是凉的，就像我们吃酱牛肉的时候一般都吃凉的一样，而且一般会在火烧里面夹上青椒等一些辅料。
河间市薄利火烧驴肉店
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