巨匠咖啡采用进口意大利全热风烘焙机烘焙选用世界各国进口优质咖啡生豆，经过筛选，根据各种不同咖啡豆的特性拼配而成，填补了各种单品豆的风味欠缺，替国人打造出属于中国人自己的咖啡，用热风机烘焙的咖啡豆具有香、醇，甘、厚等特点.【蓝 山 咖 啡】是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品；【巴 西 咖啡】口感圆润，带点中度酸，还有很强的甘味，以平顺的口感著称，被认为是做混合咖啡不可缺少的原料；【哥 伦 比亚】豆品质整齐，堪称咖啡豆中的标准豆，哥伦比亚咖啡豆豆形偏大，生豆带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受青睐，口感则为酸中带甘、低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次风味；【摩 卡 咖啡】优质的阿拉伯风味，干香略带有葡萄酒的酸香，醇度适宜，强烈纯质感，带有奇妙的黑巧克力余味，很有原始风味；【曼特宁咖啡】是香味和浓度结合得最好的咖啡，它的颗粒较大，豆质颇硬，在蓝山尚未出现之前，曼特宁曾被视为咖啡的极品，因为它丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度、苦味和香度高，相当具有个性。细细品尝，唇齿间还留有淡淡的巧克力味和坚果味；【意大利咖啡】本国不出产咖啡，它主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，适合于做espresso等口味偏重的咖啡，或卡布奇诺等花式咖啡。烘焙过后几天内饮用香浓无比；【无 因 咖啡】有很多人喜欢喝迷人的咖啡，可对咖啡因比较敏感，甚至影响睡眠，不过有无因咖啡可以解决这个问题，无因咖啡也叫低因咖啡，因为咖啡因的含量很低而得其名，需要指出的是任何一种咖啡都不能完全达到无咖啡因，只是咖啡因的含量极低.【咖啡保存方法】咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质,特别是对咖啡初学者,如何能保存好你心爱的豆呢,下面向您推荐几咖啡豆的几种保存方法.◎善用二氧化碳的比重就气体而言,二氧化碳的比重高于气体.因此,在同一个密封空间里,二氧化碳会沉淀在底部,而空气则会漂浮在上层.明白这个道理后,在选择容器或包装袋时,就能判断出它的适用性.◎使用直立型密封罐依次类推,新鲜的咖啡豆所释放出来的二氧化碳会留在容器的底部,形成二氧化碳层,借以保护咖啡豆;并且容器最好能直立放着,以防止瓶内或袋内的二氧化碳留失.由此可见,直立式,瘦高型且开口向上的容器较适合用来保存咖啡豆.◎使用长勺捞取咖啡豆二氧化碳的比重高于空气,因此会沉积在容器的底部.当拿取咖啡豆时,切勿用倒的方法,否则容器里的二氧化碳将会被倒掉,再生势必越来越难.建议您,正确的做法应该使用长勺,伸到容器的底部捞咖啡豆,如此才不导致二氧化碳快速流失.◎使用不透光的罐子光线是二氧化碳的催化剂,不透光的罐子能够减缓氧气的速度.◎放在凉爽干燥的地方高温容易挥发掉咖啡的香气与咖啡豆内部的优良物质,所以,咖啡罐应尽量避免在高温环境,最好置放在凉爽干燥的地方.

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杨阳
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