瓜子本身营养就很高，瓜子的品种，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 能让人有安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等。
葵花子仁适用人群
一般人群均可食用。
1、适宜癌症患者食用;适宜高脂血症、动脉硬化和高血压之人食用;适宜神经衰弱的失眠者食用;适宜蛲虫病人食用;
2、炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
葵花子仁饮食宜忌
肝炎患者最好不嗑葵花子。因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。不能一次吃得太多，瓜子，以免上火。葵花子中的蛋白质含有抑制睾丸成分，山东瓜子批发，男性食用太多，可引发睾丸萎缩，造成不育，育龄男性不宜多吃。
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